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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.5985 A18g T. 2 | Gastón Acurio en tu cocina: Pescados | Acurio Jaramillo, Gastón | Lima | Producciones Catambria S.A.C. | 2009 | Nuevo | 47 p. | 2026-09-26 07:29:42 |
| Imagen | Titulo | |
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Gastón Acurio en tu cocina: Pescados | CODIGO SIGNATURA: 641.5985 A18g T. 2|
AUTOR(ES): Acurio Jaramillo, Gastón EDITORIAL: Producciones Catambria S.A.C. UBICACION: Lima AÑO: 2009 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
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| 978-612-4032-26-4 | Gastronomía de Perú / Recetario / Cocina peruana / Presentación / Preparaciones base, ingredientes y utensilios / Recetas: Cebiche de pejerreyes - Ceviche reinventado y ají amarillo - Encebichado hirviente de pescados de roca - Tiradito de pejerreyes a la antigua - Tiradito en salsa de sauco con papa huayro - Tiradito de cojinova en caldo verde - Escabeche - Trucha ahumada y escabechada con hierbas andinas - Leche de tigre - Entre una parihuela y un marmitaki - Caldo verde con pescado - Sudado de pescado norteña - Sudado chorrillano de tramboyo - Seco a mancoreña - Pescado alorenzado sobre pepián verde - Ají de guitarra seca con garbanzos - Ají limeño vasco - Saltado de atún lima - Frejolada marinera - Pachamanca marinera - Y otras recetas | 1 Ejemplar | 47 p. | Cocina Peruana / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentación de platos | Colección: Gastón Acurio en tu cocina, 15 tomos |
| CONTENIDO | ||
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| Gastronomía de Perú / Recetario / Cocina peruana / Presentación / Preparaciones base, ingredientes y utensilios / Recetas: Cebiche de pejerreyes - Ceviche reinventado y ají amarillo - Encebichado hirviente de pescados de roca - Tiradito de pejerreyes a la antigua - Tiradito en salsa de sauco con papa huayro - Tiradito de cojinova en caldo verde - Escabeche - Trucha ahumada y escabechada con hierbas andinas - Leche de tigre - Entre una parihuela y un marmitaki - Caldo verde con pescado - Sudado de pescado norteña - Sudado chorrillano de tramboyo - Seco a mancoreña - Pescado alorenzado sobre pepián verde - Ají de guitarra seca con garbanzos - Ají limeño vasco - Saltado de atún lima - Frejolada marinera - Pachamanca marinera - Y otras recetas | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Cocina Peruana / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentación de platos | ||
| PAGINAS | ||
| 47 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||
| Colección: Gastón Acurio en tu cocina, 15 tomos |