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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.59 E68s Vol.1 | Los secretos de la cocina | Equipo Editorial Thema | Madrid | Cultural | 1994 | Bueno | Tapa dura - Fotos color - Ilustraciones - Cuadros | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Los secretos de la cocina | CODIGO SIGNATURA: 641.59 E68s Vol.1|
AUTOR(ES): Equipo Editorial Thema EDITORIAL: Cultural UBICACION: Madrid AÑO: 1994 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
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| 84-8055-124-0 | Presentación / Técnicas básicas de cocción / Equipamiento de cocina / Valor de los alimentos / Principios de dietética y nutrición / Recetas de dietética y nutrición / Cocina vegetariana / Recetas de cocina vegetariana / Cocina del microondas / Recetas de Microondas - Cocina rápida / Tratamiento y conservación de los alimentos / Hierbas aromáticas - Especias - Condimentos / Salsas y caldos básicos / Recetas de Salsas - Caldos básicos / Pan y alimentos afines - Panadería / Recetas del pan / Bebidas - Frutos de la técnica e imaginación / Recetas de bebidas / Cócteles - Arte de combinación / Recetas de cocteles - Bebidas / Leche y sus derivados lácteos / Quesos / Vinos / Decoración de mesa - Componentes y etiqueta / Glosario gastronómico culinario / Vocabulario español latinoamericano / Índice temático / Índice general de recetas | 1 Ejemplar | 280 p. | Organización de la cocina / Equipamiento de cocina / Alimentos / Cocina Internacional / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas | Colección: Cocina Internacional y Latinoamericana, 3 volúmenes |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Presentación / Técnicas básicas de cocción / Equipamiento de cocina / Valor de los alimentos / Principios de dietética y nutrición / Recetas de dietética y nutrición / Cocina vegetariana / Recetas de cocina vegetariana / Cocina del microondas / Recetas de Microondas - Cocina rápida / Tratamiento y conservación de los alimentos / Hierbas aromáticas - Especias - Condimentos / Salsas y caldos básicos / Recetas de Salsas - Caldos básicos / Pan y alimentos afines - Panadería / Recetas del pan / Bebidas - Frutos de la técnica e imaginación / Recetas de bebidas / Cócteles - Arte de combinación / Recetas de cocteles - Bebidas / Leche y sus derivados lácteos / Quesos / Vinos / Decoración de mesa - Componentes y etiqueta / Glosario gastronómico culinario / Vocabulario español latinoamericano / Índice temático / Índice general de recetas | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Organización de la cocina / Equipamiento de cocina / Alimentos / Cocina Internacional / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas | ||
| PAGINAS | ||
| 280 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||
| Colección: Cocina Internacional y Latinoamericana, 3 volúmenes |